مجبوس دياي او كبسة دجاج او مكبوس دجاج

هي وجبة من الوجبات التي تتكون أساساً من الأرز طويل الحبة والتي تقدم في دول الخليج العربي، وغالبًا ما تكون الكبسة مطهوة مع لحم الضأن أو الماعز أو مع الدجاج، ويوضع معها اللحم والسمن والمكسرات والزبيب.
تختلف طريقة الاعداد بين مطبخ و اخر باختلافات بسيطة في الاعداد و اختلاف طفيف في المسميات حسب اللهجة ففي الكويت و البحرين و الامارات و قطر يطلق عليها مچبوس دياي اما في السعودية فيطلق عليها كبسة دجاج و في عُمان يطلق عليها مكبوس دجاج